la locandina toscana

Undici neo-pasticceri in gara per mettersi alla prova di fronte ad una giuria composta da pasticceri esperti e giornalisti. Organizzata da Confartigianato con il sostegno di Banca del Monte di Lucca, Dmp – Distribuzione materie prime e Antinori, l’iniziativa si intitola “Il dolce è servito” ed è in programma per giovedì 25 marzo alle 20,45 presso la sede pistoiese dell’associazione, in via Enrico Fermi 49. A mettersi alla prova gli undici allievi appena diplomati al corso di pasticceria di base organizzato dall’agenzia formativa Cesat in collaborazione con le Province di Pistoia e Prato e con il Centro per l’impiego di Pistoia. Rivolto a persone disoccupate, in cassa integrazione o mobilità, il corso è stato interamente finanziato da fondi pubblici messi a disposizione dalle stesse Province. Gli allievi si sono confrontati con tutti gli argomenti relativi alla pasticceria di base, dalla conoscenza delle materie prime alla preparazione vera e propria di dolci, fino alle nozioni in mater